Quinoa, Papas Andinas, ein
kulinarischer Schatz der Menschheit. Damals undenkbar auf einer Menükarte.
VIRGILIO MARTÍNEZ VÉLIZ
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Quinoa, Papas Andinas,
ein kulinarischer Schatz der Menschheit. Damals undenkbar auf einer Menükarte.
VIRGILIO MARTÍNEZ VÉLIZ
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Allillanchu, ihr Pfeffergottheiten, |
dem Himmel so nah sind sie, die Anden. Gönnt man sich im "gemäßigten" und im "kühlen Land" bis circa 3500 m Höhe noch Mais, Kartoffeln, Tabak, Kaffee und was eben sonst noch so Spaß bringt, wird die Luft über der Baumgrenze schon recht dünn, auch was den Anbau von Nutzpflanzen betrifft. Zum Glück sorgt Erdgöttin "Pachamama" auch in der alpinen Hochlandsteppe für ihre Menschenkinder und schenkt ihnen eine absolut anspruchslose Pflanze, die selbst in schwindelerregenden Höhen dank ihres hohen Proteingehalts nährt und stärkt: Quinoa. Im Schatten der Kartoffel, die als wichtigster Beitrag der Anden zur Weltgemeinschaft gilt, hat es das Pseudogetreide nach 5000 Jahren als Kulturpflanze mittlerweile zu Weltruhm gebracht und findet sich selbstredend auch auf der Speisekarte von Virgilio Martínez Véliz, der sein Speiselokal "Central" (Lima) mit peruanischen Agrarerzeugnissen aktuell auf Platz 1 der 50 besten Restaurants der Welt gekocht hat.
Unglaublich, aber wahr, auch im Rheinland wächst "Kinoa": Die Feldhelden Johannes, Verena und Thomas bauen die Wunderpflanze mit dem einzigartigen Aminosäureprofil in Pulheim-Stommeln an (mehr dazu weiter unten). Großzügigerweise haben uns die Feldhelden einige Pakete ihres rheinländischen Kinoas zur Verfügung gestellt, die wir mit jeweils einem "Drum Set"
in unserem heutigen Gewinnspiel verlosen!
Last but ganz sicher not least haben wir von unseren kulinarisch fruchtbaren Topfböden 4
Quinoa-Rezepte geerntet, die ihr auch im "Central" nur geringfügig besser bekommen würdet. 😊
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Geschmackliche Höhenflüge und die
mütterliche Fürsorge Pachamamas wünschen,
eure Pfefferjungs
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DUNKELROTER KAMPOT PFEFFER
Die Blätter fallen, die Tage werden
kürzer und die Getränke wärmer. Genau die richtige Zeit, für die herbstlichste unserer
Pfeffersorten!
Damit ihr Kürbis, Kohl und Quinoa artgerecht würzen könnt, gibt es alle Einheiten des Dunkelroten Kampot Pfeffers satte 20 % günstiger! Das Angebot gilt bis zum 12.11.2023.
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QUINOA BOWL
Mit pfeffriger Karotten-Tahini-Crème, gebratenen Pilzen, Süßkartoffeln, Kohlblättern und Manouri (oder Feta). Mehrteiligkeit, für die sich jeder Handgriff lohnt.
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| Leckere Schüssel! |
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QUINOA-PORRIDGE
Mit Kokos- und Hafermilch, Mango, weißen Quinoa Pops und Mandeln. Ja, nicht nur in luftigen Höhen muss das Frühstück Energie für den Tag liefern. Und lecker ist es auch.
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| Zum Inkafrühstück! |
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Johannes, Verena und Thomas bauen in Pulheim-Stommeln "Kinoa"
an. Ohne Pestizide, mit nachhaltiger Bodenbewirtschaftung, Blick auf die lokale Biodiversität und kurzen Transportwegen zu den Verbraucher*innen.
In unserem heutigen Gewinnspiel
verlosen wir 5 Pakete mit je 1 kg Pulheimer "Kinoa" + 1 Drum Set.
Wie kann ich mitmachen?
Klicke auf den Button und schreibe uns in 2 Sätzen, welches unserer Produkte du am liebsten magst und warum. Wir freuen uns auf deine Einsendung!
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